|
|
Pommes Duchesse Met Cacao
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram kruimige aardappels.zout.100 gram boter of margarine.3 eidooiers.versgemalen peper.3 theelepels cacaopoeder cacaopoeder om te bestrooien.
Voorbereiding:
Kook de aardappels met zout in ca.20 min. gaar,giet ze af en laat ze even droogstomen.Smelt de boter.Druk de aardappels door de pureeknijper of stamp ze goed fijn.Voeg de boter en 2 eidooiers toe en breng de puree op smaak met zout,peper en cacaopoeder.
Bereidingswijze:
Doe het mengsel in een spuitzak met grove kartelspuit en spuit torentjes op een ingevette bakplaat.Bestrijk ze met een kwastje met los geklopte eidooier.
Zet de Pommes Duchesse ca. 10 min. middenin de voorverwarmde oven,tot de torentjes mooi goudbruin zijn.Bestrooi ze met behulp van een zeefje met een beetje cacaopoeder.
|
|
|